食坊记酱香味麻辣拌

青岛里脊肉饼的小编告诉你里脊肉饼的材料与做法

材料

　　以下材料为做一个里脊肉饼所用材料

　　饼体：里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。

　　包装：印有里脊肉饼标志的纸质小袋一个，塑料袋(自己随便，想环保点就不用)

做法

　　1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上

　　2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出

　　3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°

　　4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

　　5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压(不能用力，否则…你懂得)，当肉放满时为止

　　6.撒上孜然粉，辣椒粉

　　7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。

工艺关键

　　1.饼(45nm工艺)。不能炸的时间过长，否则饼内部也会变酥，失去了它外酥里嫩的效果

　　2.肉(32nm工艺)。当天肉当天炸。